Fresh and Healthy

ZWILLING Culinary World, Destination USA

Ahi Poke Bowl

La côte ouest américaine est l’un des endroits les plus fascinants en matière de produits frais et sains et est considérée comme le potager américain. Nous avons fait un voyage culinaire avec la blogueuse culinaire Meike Peters (eat in my kitchen), et avons sélectionné des recettes inspirantes pour vous.

La blogueuse et auteure de livres de recettes Alana Kysar, est née à Kona et a grandi à Kula, à Hawaii, dans une famille qui aime la bonne chair. Elle est connue pour ses plats hawaïens exotiques et classiques.


Ahi Poke Bowl

Ahi Poke Bowl

par Alana Kysar

Ingrédients

2 personnes

450 g steak de thon ahi
30 g de noix de macadamia
1 cuillère à café de graines de sésame
½ oignon
1 oignon vert
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce soja
½ c. à thé de sel marin
¼ c. à thé de flocons de chili
30 g de mousse de mer comestible
riz cuit
nori pour la garniture

Préparation

Faire griller les noix de macadamia et les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettre de côté.

Trancher finement l'oignon et hacher les oignons verts.

Trancher le thon en cubes et les placer dans un bol. Ajoutez de l'huile de sésame, de la sauce de soja, des oignons, des oignons verts, du sel marin, des flocons de chili, des noix de macadamia grillées, des graines de sésame grillées et de la mousse de mer comestible.

Mélanger délicatement le tout à la main  dans un saladier et assaisonner selon votre goût.

Divisez le riz dans 2 bols. Disposer le thon sur le riz et parsemer avec le nori. Servir immédiatement. Bon appétit !


Alana Kysar est blogguese et auteure de livres de recettes à Los Angeles

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"Pour moi, les aliments sains sont des ingrédients frais qui n’exigent pas ou peu d’autres ingrédients. Pour moi, manger sain est plus une question d'ingrédients que de gluten ou autre, que de bons ingrédients."

A Propos


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