Boulettes Enfinigy

Recette

Ces boulettes énergie sont idéales comme encas.

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients

Pour environ 25 pièces

60 g de pistaches
50 g de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe de graines de chia

150 g de fruits secs
100 g de dattes dénoyautées (medjol)
50 ml d’eau

Préparation

Placez les pistaches dans le mixeur, fermez le couvercle, mélangez manuellement à la position la plus haute pour obtenir une poudre fine et retirez-la du mixeur.

Mettez les flocons d’avoine, les graines de lin et les graines de chia dans le mixeur, fermez avec le couvercle et mélangez manuellement au réglage le plus élevé pendant environ 5 secondes jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Sortez le tout du mixeur et mettez le mélange dans un bol.

Mettez le mélange de noix et de dattes dans le mixeur, fermez le couvercle et mélangez en utilisant la fonction d’impulsion 5 fois pendant quelques secondes jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Ajoutez-le au reste des ingrédients dans le bol.

Ajoutez l’eau et mélangez bien. Formez des boulettes de 20 g avant de les rouler dans les graines de pistaches finement moulues. Mettez-les au frigo pendant environ 2 heures.

Conseil
Les boulettes Enfinigy se conservent pendant quelques jours dans une boîte hermétique ou au frigo.