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Salade de tomates au vinaigrette et basilic

La côte ouest américaine est l’un des endroits les plus fascinants en ce qui concerne les produits frais et sains et est considérée comme le potager américain. Nous avons fait un voyage culinaire avec la blogueuse culinaire Meike Peters (eat in my kitchen) et avons sélectionné des recettes inspirantes. Le restaurant Farm Lot 59 de Long Beach a réalisé ce plat frais avec Meike Peters.


Salade de tomates au vinaigrette et basilic

Salade de tomates au vinaigrette et basilic

par Farm Lot 59 / Sasha Kanno

Ingrédients

4 personnes

Pour la vinaigrette

3/4 tasse (180 ml) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 oignon rouge, haché grossièrement
2 tasses de basilic toscan frais
1 gousse d'ail
½ cuillère à café de sel haberno (poivrons haberno mélangés à du sel marin)

Pour la salade

8-12 tomates mûres vertes, rouges et jaunes tranchées (de différentes tailles)
2 grandes poignées de jeunes feuilles de laitue
1 petite poignée de pétales de fleurs comestibles (facultatif)

Préparation

Pour la vinaigrette, réduire les ingrédients au robot jusqu'à obtention d'une masse lisse, assaisonner selon votre goût. Ajouter plus d'huile si la masse est trop épaisse.

Étalez les feuilles de laitue et les tomates dans un grand bol, ajouter la vinaigrette et les pétales de fleurs et servez immédiatement.


Sasha Kanno de "Farm Lot 59", Long Beach

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"Une nourriture saine signifie pour moi que les produits ont été cultivés avec soin et qu’elle est préparée et servie avec amour et sans gaspillage."

A Propos


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