Fresh and Healthy

ZWILLING Culinary World, Bestemming USA

Ahi Poke Bowl

De Amerikaanse westkust is een van de meest fascinerende plekken als het gaat om verse en gezonde producten en wordt daardoor ook beschouwd als de moestuin van Amerika. We gingen op culinaire rondreis met de foodblogger Meike Peters (eat in my kitchen).

Blogger en kookboekauteur Alana Kysar, is geboren in Kona en groeide op in Kula, Hawaii, in een familie van fijnproevers. Ze staat bekend om haar exotische en toch klassieke Hawaiiaanse gerechten.


Ahi Poke Bowl

Ahi Poke Bowl

door Alana Kysar

Ingrediënten

Voor 2 personen

450 g ahi tonijnsteak
30 g macadamia-noten
1 theelepel sesamzaad
½ ui
1 groene ui
1 eetlepel sesamolie

1 eetlepel sojasaus
½ theelepel zeezout
¼ theelepel chili flakes
30 g eetbaar zeemos
gekookte rijst
versnipperde nori voor de afwerking

 

Bereiding

Rooster de macadamia-noten en de sesamzaadjes op een middelgroot vuur tot ze goudbruin zijn en zet ze opzij.

Snipper de ui en hak de groene uien fijn.

Snijd tonijn in hapklare stukjes en leg ze in een kom. Voeg sesamolie, sojasaus, uien, groene uien, zeezout, chili-vlokken, geroosterde macadamia-noten, geroosterde sesamzaden en eetbaar zeemos aan toe.

Meng heet geheel met je handen en breng op smaak.

Verdeel de rijst tussen 2 kommen. Leg de tonijn op de rijst en besprenkel met gesnipperde nori. Serveer onmiddellijk. Smakelijk !


Alana Kysar is blogger en kookboekauteur in Los Angeles

CW_Fresh_Healthy_2019_MIYK_Alana_Kysar_20_415x415

"Gezonde voeding is voor mij synoniem voor verse en lekkere ingrediënten waar je niets aan moet toevoegen. Gezond eten gaat voor mij meer over de ingrediënten zelf dan over glutenvrije of veganistische aspect en het kiezen van goede ingrediënten."

Over


Plan uw reis naar Californië met onze culinaire insidertips.