Fresh and Healthy

ZWILLING Culinary World, Bestemming USA

Tomatensalade met basilicumvinaigrette

De Amerikaanse westkust is een van de meest fascinerende plekken als het gaat over vers en gezond voedsel en wordt daardoor beschouwd als de moestuin van Amerika. We gingen op culinaire rondreis met de foodblogger Meike Peters (eat in my kitchen) en verzamelden inspirerende recepten voor u.  Het restaurant Farm Lot 59 in Long Beach heeft samen met Meike Peters dit frisse en gezonde gerecht voor u klaargemaakt.


Tomatensalade met basilicumvinaigrette

Tomatensalade met basilicumvinaigrette

door Farm Lot 59 / Sasha Kanno

Ingrediënten

Voor 4 personen

Voor de dressing

3/4 kopje (180 ml) olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
1 rode ui, grof gehakt
2 kopjes verse Toscaanse basilicum
1 teentje knoflook
½ theelepel haberno zout (haberno pepers gemengd met zeezout)

Voor de salade

8-12 groene, rode en gele rijpe tomaten (van verschillende groottes), in plakjes gesneden
2 handvol gemengde jonge sla
1 handvol eetbare bloembladen (optioneel)

Bereiding

Voor de dressing, pureer de ingrediënten in een blender tot een gladde massa en breng op smaak met zout. Voeg meer olie toe als de massa te dik is.

Leg de sla en de tomaten in een grote kom, voeg er de dressing en bloemblaadjes aan toe en serveer onmiddellijk.


Sasha Kanno is de eigenaar van de moderne boerderij "Farm Lot 59", Long Beach

zwilling_culinary-world_farmlot_sasha-kanno_02_415x415

"Gezond eten betekent voor mij dat de producten met zorg worden gekweekt en met liefde worden bereid en geserveerd zonder verspilling."

Over


Plan uw reis naar Californië met onze culinaire insidertips.