Happy Holidays

ZWILLING Culinary World, Bestemming United Kingdom

GOOEY CHOCOLATE FONDANT PUDDING

De voorbereidingen voor het maken van deze traditionele kerstpudding beginnen op de laatste zondag voor de start van de advent. Dit heerlijk nagerecht is nog steeds een topper op het Kerstmenu en kan in verschillende varianten en smaken worden bereid.


Ingrediënten

6 personen

85 g basterdsuiker
150 g boter, in stukken
150 g pure chocolade (70% cacao), grof gesneden

3 eieren
3 eierdooiers
1 el. bloem


Bereiding

Boter 4 vormen of kleine puddingbassins van ongeveer Ø10 cm.

Verwarm de suiker, boter en chocolade in een bain-marie zachtjes tot alles gesmolten is. Haal de kom uit het water en klop de ingrediënten samen tot ze gecombineerd zijn.
Voeg eieren en eierdooiers toe en sla goed. Bloem erin vouwen. Giet het beslag in de vormpjes of de puddingbassins en plaats gedurende 20-25 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de vormen op een bakplaat en bak gedurende 8-9 minuten. Haal ze uit de oven, laat 1-2 minuten rusten en draai het om op de afzonderlijke borden.

Tip: Serveer met room.