Japanse Keuken

Wife & Husband

Wat doe je als je terugkeert van een reis rond de wereld met een koffer vol souvenirs? Ikumi en Kyoichi dachten: laten we een café openen en het versieren met al deze mooie herinneringen. En het café 'Wife and Husband' was geboren. Het is niet enkel het interieur waarvoor je het op je lijstje om te bezoeken plaatst, maar ook de specialiteit met toast met honing en blauwe kaas zorgt ervoor dat er regelmatig wachtrijen voor de deuren staan. Meike's samenvatting: "De beste toast die ik ooit heb gehad!"

Jorengein Tempel

Als je in Kyoto bent, moet je overnachten in één van hun beroemde tempels. We kunnen de Jorengein-tempel aanbevelen, die op een berg buiten Kyoto ligt. De maaltijden zijn vegetarisch en gemaakt van ingrediënten geoogst van de bergen. Het moet echt heerlijk zijn, want veel gasten komen enkel voor het eten. 

407 Ohararaikoincho, Sakyo-ku, Kyoto 601-1242

Kennin-ji Tempel

De Kennin-ji Tempel is één van de oudste Zen-tempels in Japan en is de ideale plek om de prachtige tempeltuinen en hun eeuwenoude architectuur te ervaren. Wanneer je op de houten trap vooraan de mediatietuin zit, word je overweldigd door de rust die over je heen valt.

584 Yamatooji Yojo-sagaru Komatsucho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0933

Ryoanji Tempel

De Ryoanji-tempel met zijn beroemde rotstuin trekt dagelijks honderen bezoekers. De tijd lijkt te stoppen als je de stenen tuin binnengaat, er lijkt een zichtbaar gordijn te zijn tussen de buitenwereld en de wereld binnen de muren van de tempel.

13 Ryoanji Goryonoshitacho, Ukyō-ku, Kyoto 616-8001

Saigyo-an Theeceremonie

Saigyo-an was de residentie van de beroemde dichter Saigyō Hōshi (1118-1190). De residentie beschikt over een traditionele theesalon en kan gereserveerd worden voor een theeceremonie.

Onze tip: sluit je aan bij een theeceremonie om 6 u 's ochtends als de zon opkomt en Kyoto nog wakker aan het worden is. Het is een zeer intieme en meditatieve ervaring.

Washio-cho, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto

Kaikado Café

Het Kaikado Café is een must-see voor alle fans van smaakvolle inrichting. Het café is gevestigd in een monumentaal pand van 90 jaar oud en serveert een heerlijke selectie lekkernijen. Probeer hun zoete lekkernijen zoals broodstollen en rode wijn brood en zoek naar hun prachtige koperen keukenpotten en dozen.

352 Kawaramachidori Nanajo Agaru Sumiyoshicho, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8143, Kyoto Prefecture

Nishiki Food Market

De Nishiki-voedselmarkt heeft een geschiedenis van verschillende eeuwen en bestaat uit meer dan honderd restaurants en winkels met geweldig lokaal geproduceerde specialiteiten. Het is een spektakel voor ogen en de mond, het is het juiste moment om dapper te zijn en een paar onbekende traktaties uit te proberen.

Nakagyo-ku, Kyoto, Kyoto Prefecture

Omoto

Als je van Kushiage, gefrituurde zeevruchten, vlees en groenten om bamboespiezen houdt, is Omoto de plek om naartoe te gaan wanneer je in Kyoto bent. Het is een delicatesse geserveerd met verschillende sauzen en citrusachtige Japanse peper. En vergeet zeker niet om zee-egel in zeewier te proeven, een unieke smaakervaring.

282-2 Gionmachikitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto Prefecture

River Side Café

Wanneer je ongeveer één uur naar het noorden rijdt, bereik je de landelijke stad Ohara, genesteld in de weelderige groene bergen buiten Kyoto. Het River Side Café is een perfecte plek voor een lunchpauze. De producten die worden gebruikt in de open keuken zijn biologisch, afkomstig van de lokale boeren die de natuur en de seizoen respecteren.

114 Ohara-Raikoincho, Sakyo-ku, Kyoto 601-1242, Kyoto Prefecture

Sawai Shoyu (Sojasaus producent)

Sojasaus is een belangrijk ingrediënt voor veel Japanse gerechten. Bij de 400 jaar oude fabrikant Sawai Shoyu in Kyoto kan je de productie bezoeken met oude houten vaten en één van hun beste sojasausflesjes bemachtigen.

292 Nakanocho, Kamigyo-ku, Kyoto 602-8072, Kyoto Prefecture

Naito Shoten

De 200 jaar oude Naito Shoten winkel in het winkelgebied van Kyoto is een familiebedrijf en hun producten zijn bijna te mooi om te gebruiken voor het schoonmaken, maar ze zijn zeker en vast een blikvanger voor elk huishouden.

Sanjo Ohashi Nishi-zume, Nakagyo-ku, Kyoto