SAPORI DEL MEDIO ORIENTE

CREMA DI MELANZANE CON PITA


CREMA DI MELANZANE CON PITA

By Brian Tan

Ingredienti

Per 2-4 persone

4 melanzane
olio d'oliva
Mezza tazza di tahini da semi leggeri
2-3 spicchi d'aglio schiacciato
1/3 cucchiaino di cumino in polvere
peperoncino in polvere

paprika in polvere
sale
Pepe
Succo di limone fresco
Prezzemolo fresco (facoltativo)

Preparazione

Con una forchetta, fare dei piccoli fori sulle melanzane. Arrostire le melanzane in forno finché sono morbidi.

Pelare le melanzane e mescolarle con gli altri ingredienti in un frullatore, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spruzzare il composto con olio di oliva. Guarnire con prezzemolo fresco. Servire come una crema, accompagnandola con pita, cracker o patatine.