SAPORI DEL MEDIO ORIENTE

MALABI CON SCIROPPO DI MELOGRANO

(PUDDING DI LATTE)


MALABI CON SCIROPPO DI MELOGRANO

(PUDDING DI LATTE)
By Kitchen Stories

Ingredienti

Per 4 persone

500 ml latte intero
50 g pistacchi
2 cucchiai di acqua di rose
50 g amido
150 ml panna da cucina

50 g zucchero
sciroppo di melograno (per servire)
cardamomo macinato (per servire)
boccioli di rosa essiccati commestibili (per servire)

Preparazione

Tritare finemente i pistacchi e mettere da parte. Aggiungere una parte di latte, tutta l’acqua di rose e l’amido in una ciotola e mescolare per unire tutti gli ingredienti.

Aggiungere il latte rimanente, la panna da cucina e lo zucchero in un tegame, cuocere a fuoco medio e mescolare per unire tutti gli ingredienti, fino a sciogliere completamente lo zucchero. Aggiungere la miscela di latte e amido e scaldare fino a quando il composto si addensa. Mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.

Versare il pudding di latte nei bicchieri e mettere in frigo per circa 2 ore, o fino a quando il pudding si solidifica.

Prima di servire, togliere i pudding dal frigo. Versare lo sciroppo di melograno e cospargere con il cardamomo macinato, i pistacchi tritati e i boccioli di rosa commestibili.

Buon appetito!