INTORNO AL MONDO CON PIATTI CLASSICI

Pane

brötchenkranz (ghirlanda di pane tedesco ai semi)


brötchenkranz (ghirlanda di pane tedesco ai semi)

by Kitchen Stories


Ingredienti

Per 18 pezzi

42 g di lievito fresco
200 g di acqua (tiepida)
50 g di latte
1 cucchiaino di zucchero
500 g di farina
1 cucchiaino di sale

30 g di olio d'oliva
6 cucchiai di burro non salato (fuso)
semi di sesamo
semi di papavero
semi di lino
semi di girasole


Preparazione

1. Mescolare il lievito in una ciotola con acqua tiepida.
2. Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere la farina, il sale e l'olio al composto di lievito e impastare per ca. 5 - 8 min. con un mixer a mano fino a formare una pasta liscia.
4. Coprire con un asciugamano da cucina pulito e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
5. Nel frattempo, ungere il fondo e i lati di una teglia per forno.
6. Dopo che la pasta è raddoppiata, dividerla in pezzi uniformi. Poi spennellate sopra il burro fuso e aggiungete i semi di sesamo, di papavero, di lino o di girasole, alternando i semi.

7. Trasferite la pasta nella teglia/casseruola unta e lasciate riposare, coperta, per altri 20 minuti.

8. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F.

9. Cuocere il pane nel terzo inferiore del forno per ca. 25 - 30 min. o fino a quando non sembrerà vuoto quando lo si picchietterà delicatamente.

Buon appetito!